Daging kambing                  5 kilo, bahagian ribs

Coriander powder               100 – 200 g

Cumin powder                      100 – 200 g

Lada sulah (white pepper) 100 – 200 g

Lada hitam (black pepper) 100 – 200 g

Rosemary leaves                 150g – 200 g

Thyme                                    150g – 200 g

Oyster sauce                        1 botol besar

Kicap masin                          100 ml

Kicap manis                          200 ml

Madu                                      1 – 1.5 kg



Cara caranya

Masukkan 1 botol besar oyster sauce (biasanya brand makati) bersama 200ml kicap manis dan 100ml kicap masin Gaulkan sampai mesra Kemudian masukkan lebih kurang 100g coriander, cumin, lada hitam dan lada putih Gaulkan sampai mesra Masukkan pulak rosemary and thyme dalam 50 -100 g atau seikut rasa Rosemary dan thyme nie boleh campur sekali dengan bahan bahan yang terdahulu seperti coriander etc tadi



Sekarang campuran perapan akan menjadi pekat



Kemudian masukkan 1 hingga 1 setengah kilo madu. Gaulkan kemudian perap dalm peti sejuk sekurang2nyer 2 jam. Lagi lama lagi baguih Lepas tu bakar